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蘇州市啟動研制中小學食堂餐飲服務規范
2019-09-18 11:26:00
來源:蘇州日報
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  本報訊 中小學食堂餐飲將有服務規范,昨天記者從第二屆品味蘇韻美食文化節上獲悉,我市將率先啟動《中小學食堂餐飲服務規范》團體標準研制。

  《中小學食堂餐飲服務規范》團體標準研制,是此次美食節的主體內容板塊之一。據市大眾餐飲協會會長、蘇幫菜博物館館長趙國明介紹,由蘇報集團聯合蘇幫菜博物館、蘇州大運河餐飲文化服務平臺舉辦的第二屆品味蘇韻美食文化節從今年5月推出以來,先后舉辦了魚米之鄉吳灶文化展、蘇幫菜博物館廚藝師赴日美食交流社區預演等活動,從昨天起啟動的《中小學食堂餐飲服務規范》團體標準研制,將填補國內中小學食堂餐飲服務規范領域空白。

  昨天舉辦的《中小學食堂餐飲服務規范》團體標準研制立項座談會上,市商務局、教育局、市場監督管理局,以及常熟、昆山、太倉等地團餐行業協會、中小學食堂餐飲服務企業代表等會聚一堂,共同研討交流團體標準研制立項。“目前中小學生在校就餐數量龐大。”趙國明介紹,研制中將立足本地中小學食堂實際情況,與各市區涉餐團體以及為中小學提供團餐服務龍頭企業開展廣泛溝通、合作,依據國家標準、行業標準和地方標準,注重實用性和可操作性,為中小學在校學生提供高質量餐飲服務標準工具。

  據悉,該團體標準由市餐飲行業標準化建設委員會、蘇幫菜博物館技術標準委員會、蘇大教服集團等機構提出,市大眾餐飲行業協會歸口。我市將組建《中小學食堂餐飲服務規范》團體標準研制技術組織,明確研制范圍計劃、編寫規則、知識產權管理等。團體標準制訂完成后,將由市大眾餐飲行業協會在國家標準化管理委員會團體標準平臺上公開發布,供參加起草單位及其團體成員自愿執行。趙國明表示,爭取年內完成該標準審批、公告、發布、宣貫、轉化等。

作者:  編輯:景雯雯  
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